Brazil

Cassava, cassava or cassava

Shrimp

Butter

Wheat flour

Salt and pepper

Onion

Tomato

Coconut milk

Turmeric and paprika

Cottage cheese for gratin

Parsley and onion

Shrimp Cream with Cassava

Cozinhe a macaxeira na panela de pressão por 20 a 25 minutos, separe uma xícara da água do cozimento, e retire toda a fibra e amasse bem. 

Cook the cassava in the pressure cooker for 20 to 25 minutes, separate a cup of the cooking water, remove all the fiber and knead well.

Depois vem processo de refogar a macaxeira, em uma panela coloque um fio de azeite e um colher de sopa de manteiga, acrescente a mandioca, farinha e misture bem até virar um creme. Reserve 

Then comes the process of sautéing the cassava, in a pan put a thread of oil and a tablespoon of butter, add the manioc, flour and mix well until it becomes a cream. Reserve

Em panela Refogue cebola, alho, tomate , depois o camarão, acrescente o leite de coco, um pouco da salsa e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos. 

In a pan Sauté onion, garlic, tomato, then the shrimp, add the coconut milk, a little parsley and chives and cook for 3 minutes.

Último passo é colocar esse molho de camarão em um refratário, cobrir com a camada de macaxeira e espalhar o requeijão por cima. Com o forno a 180° deixe até ficar gratinado, aproximadamente 10 minutos. E sirva 

Last step is to put this shrimp sauce in a refractory, cover with the cassava layer and spread the curd on top. With the oven at 180°, bake until browned, approximately 10 minutes. and serve

Shrimp Cream with Cassava

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