Brazil

Salmon fillet 180g each

Olive oil

Tahiti lemon

Salt and Black Pepper

Cassava

Zucchini

Carrot

Parsley

Basil

Butter

Soy sauce

Salmon with vegetable spaghetti

Corte os legumes em Julienne com a ajuda de um fatiador de legumes ou spiral slicer.

Cut the vegetables into Julienne with the help of a vegetable slicer or spiral slicer.

Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino à gosto e com raspas do limão 

Season the salmon with salt and pepper to taste and lemon zest.

Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de azeite e doure os filmes de salmão, 4 minutos de cada lado. 

In a frying pan, heat a tablespoon of oil and brown the salmon films, 4 minutes on each side.

Derreta uma colher de sopa de manteiga e misture com 1 colher de sopa de molho shoyu . 

Melt 1 tablespoon of butter and mix with 1 tablespoon of soy sauce.

Acrescente à frigideira e deixe caramelizar , pincelando o salmão com o molho.

Add to the skillet and let caramelize, brushing the salmon with the sauce.

Para o espaguete de legumes, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em outra frigideira, junte os legumes cortados, tempere com sal e pimenta do reino à gosto. E salteie por 3 minutos. (Se começar a “agarrar no fundo, acrescente 1 col de sopa de água. 

For the vegetable spaghetti, heat 1 tablespoon of butter in another skillet, add the chopped vegetables, season with salt and pepper to taste. And sauté for 3 minutes. (If it starts to “grab at the bottom, add 1 tbsp of water.

Finalize o espaguete com salsinha e manjericão picados. 

Finish the spaghetti with chopped parsley and basil.

Salmon with vegetable spaghetti

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