Brazil

Salmon Loin

Fresh Green Asparagus

Sicilian lemon

French chives

Olive oil, salt, pepper

aluminum foil

Salmon roll with asparagus

Pre aqueca o forno a 180 g.
Separe um pedaco de papel aluminio sendo suficiente para cobrir todo o peixe e fazer um envelope.


Preheat the oven to 180 g.
Separate a piece of aluminum foil, enough to cover the entire fish and make an envelope.


Conforme a foto, coloque os aspargos frescos e limpos, faça uma " caminha". Tempere com um pouco de sal, pimenta. Coloque o lombo de salmao por cima, tempere com sal e pimenta. Corte 3 fatias do limao siciliano e disponha em cima do peixe. Coloque as cebolettes e regue com azeite e se desejar um pouco do sumo do limao siciliano. Fechar bem o papel aluminio, deixando um pouco folgado para o ar circular dentro do envelope.
Coloque numa forma e leve ao forno. 

As in the photo, place the fresh and clean asparagus, make a "walk". Season with a little salt, pepper. Place the salmon loin on top, season with salt and pepper. Cut 3 slices of the Sicilian lemon and arrange on top of the fish. Place the chives and drizzle with olive oil and, if desired, a little lemon juice. Close the aluminum foil tightly, leaving a little slack for air to circulate inside the envelope.
Put it in a mold and put it in the oven.

Asse por 25 minutos. Retire no forno. Cuidado ao abrir, pois estará muito quente. Sirva com Arroz ou um Purê.

Bake for 25 minutes. Remove in the oven. Be careful when opening as it will be very hot. Serve with Rice or a Puree.

Salmon roll with asparagus

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