Brazil

Octopus

Pink Shrimp

Shrimp 7 beards

Octopus with Grilled Shrimps and Shrimp Sauce

Ferva 4 litros de água com uma folha de louro, pimenta do reino em grão, 1 cebola, 1 cenoura, ervas de sua preferência. Escalde o polvo por 3 segundos e retire da água, repita esse processo 3 vezes para manter a pele do polvo. Cozinhe o polvo por 8min. Sem pressão, espere um garfo para ver se está cozido.

Boil 4 liters of water with a bay leaf, ground black pepper, 1 onion, 1 carrot, herbs of your choice. Blanch the octopus for 3 seconds and remove from the water, repeat this process 3 times to keep the octopus skin. Cook the octopus for 8min. No pressure, wait for a fork to see if it's cooked.

Separe os tentáculos e em uma frigideira coloque azeite, manteiga e ervas (tomilho, salsa, alho e sal) salteie o polvo até dourar.

Separate the tentacles and in a frying pan add oil, butter and herbs (thyme, parsley, garlic and salt) and sauté the octopus until golden.

Tempere os camarões com alho, sal, limão e Pimenta do reino. Salteie em frigideira.
Com os camarões pequenos faça um molho de tomate para a acompanhar uma massa de sua preferência.

Season the prawns with garlic, salt, lemon and black pepper. Saute in fridge.
With the small shrimp, make a tomato sauce to accompany a pasta of your choice.

Octopus with Grilled Shrimps and Shrimp Sauce

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