Brazil

Trays of clean mussels with shell

Butter

Minced Garlic Clove

Chopped Onion

White wine

Finely chopped parsley

Moules a la Mariniere

Em uma panela grande derreta a manteiga e refogue a cebola, até ficar macia, e depois o alho, até soltar o aroma.
Lembre-se que não é necessário colocar sal, já que os mexilhões são naturalmente salgados. 

In a large pan, melt the butter and sauté the onion, until soft, and then the garlic, until it releases its aroma.
Remember that it is not necessary to add salt, as mussels are naturally salty.

Adicione os mexilhões, o vinho branco, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto por 3 minutos.

Add the mussels, white wine, cover the pan and cook over high heat for 3 minutes.

Destampe a panela, adicione a salsinha e mexa um pouco. Descarte os mexilhões que não estiverem abertos.

Uncover the pan, add the parsley and stir a little. Discard mussels that are not open.

Moules a la Mariniere

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