Brazil

Clean and desalted cod, cooked and shredded

Garlic Clove

Expressed English Potato +-

Coconut milk

Broccoli

Pitted Black Olives

Parsley and chives

Cherry tomato for garnish

Straw potatoes for topping

Parmesan cheese

Salt

Minced red onion

Butter

happy cod fish

Coloque as batatas para cozinhar na panela de pressão, qdo começar a ferver deixe 8 minutos, assim q sair a pressão exprema as e faça um purê de batatas convencional, cm manteiga, um pouco de sal e leite. Reserve.

Put the potatoes to cook in the pressure cooker, when it starts to boil, leave it for 8 minutes, as soon as the pressure comes out, squeeze them and make a conventional mashed potatoes, in butter, a little salt and milk. Reserve.

Refogue o bacalhau já cozido e desfiado na mão de forma em q fique lascas, cm os dentes de alho , bastante azeite, cebolas, algumas azeitonas pretas sem caroço em fatias,  e salsinha e cebolinha, e caso queira pode acrescentar alguns temperos a gosto, colocar metade do leite de coco, deixe dar uma fervida. Reserve.

Sauté the already cooked and shredded cod in your hand so that it becomes flakes, with the garlic cloves, plenty of olive oil, onions, some black pitted olives in slices, and parsley and chives, and if you want you can add some seasonings to taste, put half the coconut milk, let it boil. Reserve.

Colocar água para ferver, eu utilizei a mesma água do bacalhau no cozimento das batatas, e dei um susto nas floretes de brócolis para enfeitar tb, foram 2 min e 1/2 no máximo. Reserve.

Put the water to boil, I used the same water as the cod in the cooking of the potatoes, and I gave the broccoli florets a scare to decorate too, it took 2 min and 1/2 at most. Reserve.

Em uma travessa coloque azeite no fundo, uma camada de um dedo aproximadamente de purê de batatas, e em seguida coloque o bacalhau de forma generosa, em seguida cubra cm o restante do purê de batatas, e coloque no forno cm mais um pouco de azeite em cima e o queijo parmesão, qdo estiver dourado pode enfeitar cm o brócolis, as azeitonas, a batata palha e os tomates cereja. Servir cm arroz branco ou de brócolos/ e ou salada verde de sua preferência.

On a platter put oil on the bottom, a layer of approximately one finger of mashed potatoes, and then place the cod in a generous way, then cover with the rest of the mashed potatoes, and put it in the oven with a little more oil on top and the Parmesan cheese, when golden, you can garnish with broccoli, olives, potato straw and cherry tomatoes. Serve with white rice or broccoli/ and or green salad of your choice.

happy cod fish

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