Brazil

Tilapia (filet)

Tahiti lemon

Salt and Black Pepper

Garlic (clove)

Butter

Olive oil

Coriander

Onion

Standard Minas cheese, or parmesaot

Palm oil

Breadcrumbs

Bread without crust (slice)

Girl's Finger Pepper

fake crab shell

Em uma vasilha, coloque os filés de tilápia e tempere com sal, pimenta do reino e limão, deixe no tempero por mais ou menos 10 minutos.

In a bowl, place the tilapia fillets and season with salt, black pepper and lemon, leave in the seasoning for about 10 minutes.

Transfira os peixes e a marinada para uma panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até os peixes ficarem macios.

Transfer the fish and marinade to a pan, cover and cook over low heat until the fish is tender.

Quando os filés de peixe já estiverem cozidos, transfira para um prato ou vasilha e desfie-os na ponta do garfo mantendo toda a água do cozimento.

When the fish fillets are already cooked, transfer them to a plate or bowl and shred them on the tip of the fork, keeping all the cooking water.

Na mesma panela do cozimento do peixe,   Aqueça o azeite de dendê e o azeite. Nele doure a cebola, assim que começar a dourar acrescente o alho, refogue por 2 minutos. 

In the same pan as the fish, heat the palm oil and the olive oil. In it, brown the onion, as soon as it starts to brown, add the garlic, sauté for 2 minutes.

Esmigalhe os pães de forma bem pequena com as mãos e reserve em uma vasilha

Crumble the loaves very small with your hands and set aside in a bowl.

Adicione ao refogado, o peixe, o pão e a pimenta dedo de moça picadinha, experimente e acerte o sal. Adicione água o quanto bastar até que o peixe e o pão se integrem e formem juntos uma massa semelhante a um recheio de empada.  Finalize com o coentro picado.

Add the fish, the bread and the finely chopped chili pepper to the stew, taste and adjust the salt. Add as much water as you need until the fish and bread integrate and form together a dough similar to a pie filling. Finish with the chopped coriander.

Unte um refratário com manteiga e  transfira a massa. Se preferir, coloque em ramequins ou conchas.

Grease a refractory with butter and transfer the dough. If you prefer, place in ramekins or shells.

Misture a farinha de rosca com o queijo ralado fino e polvilhe sobre a casquinha de siri falsa.
Leve para gratinar no forno pré-aquecido à 220°C por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado por completo.


Mix the breadcrumbs with the finely grated cheese and sprinkle over the fake crab shell.
Bake in a preheated oven at 220°C for approximately 15 minutes or until the cheese is golden brown.


fake crab shell

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