Brazil

Congrio

Olive oil

Black pepper

Crushed garlic

Onion

Chopped green pepper

Chopped Large Potato

Congrio in potato sauce

Tempere o peixe com metade do azeite, o sal e a pimenta.
Em uma panela antiaderente, em fogo alto, doure rapidamente os filés, retire e reserve.
Na mesma panela, coloque o restante do azeite, doure o alho, a cebola e o pimentão por 3 minutos.

Season the fish with half the oil, salt and pepper.
In a non-stick pan, over high heat, quickly brown the fillets, remove and set aside.
In the same pan, put the rest of the oil, brown the garlic, onion and pepper for 3 minutes.

Adicione a polpa de tomate, os tomates, o cheiro verde, o sal e as batatas.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até amolecer as batatas.
Retorne os filés para a panela, ferva por 3 minutos e sirva em seguida.

Add the tomato pulp, tomatoes, parsley, salt and potatoes.
Cover and cook over low heat for 15 minutes or until the potatoes soften.
Return the fillets to the pan, boil for 3 minutes, then serve.

Congrio in potato sauce

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