Brazil

Tilapia fillet

Clean gray shrimp

medium chopped onion

Chopped tomato

Garlic Clove

Cornmeal for breading the fish

Lemon to season the fish

Ground black pepper

Potatoes, diced

Olive oil

Coconut milk

Parsley / chives / coriander

Red and yellow peppers (half/half)

Breaded tilapia with shrimp sauce and golden potatoes

Coloque as batatas na água cm sal, deixe 5 minutos após a fervura, escorra e reserve.
Pré Aqueça o forno a 180 graus por 10 min, depois em um refratário coloque as batatas escorridas e adicione bastante azeite para cobrir todos os cubos de batata para dourarem por igual, mexa cm as mãos, após 15min dar uma virada nelas, fique de olho até ficarem douradas e macias por dentro (eu n tirei a casca para ficar com aspecto rústico).



Place the potatoes in salted water, leave for 5 minutes after boiling, drain and set aside.
Pre Heat the oven to 180 degrees for 10 min, then in a refractory place the drained potatoes and add enough oil to cover all the potato cubes to brown evenly, move with your hands, after 15min turn them over, keep an eye on them until golden and soft inside (I didn't take the skin off to get a rustic look).




Para o molho: adicione na panela azeite de sua preferência (oliva ou dendê), coloque a cebola picada, o pimentão picado, depois de 2 minutos adicione o alho batido cm 1/2 colher de sopa de sal, deixe encorpar um pouco e adicione os tomates picados, adicione 1 xícara de água e deixe ferver e reduzir um pouco, por fim adicione o leite de coco. Reserve 





For the sauce: add the oil of your choice to the pan (olive or palm oil), place the chopped onion, the chopped pepper, after 2 minutes add the crushed garlic in 1/2 tablespoon of salt, let it thicken a little and add the chopped tomatoes, add 1 cup of water and let it boil and reduce a little, finally add the coconut milk. Reserve




Para os camarões; pegue uma frigideira cm um pouco de azeite, deixe aquecer bem, depois salteie os camarões em partes por cerca de 2 min de cada lado, eles tem q ficar rosados e macios, faça esse processo até terminar todos, eles irão terminar de cozinhar no molho. Reserve 

For prawns; take a frying pan with a little oil, let it heat up well, then sauté the prawns in parts for about 2 min on each side, they have to be pink and soft, do this process until you finish all of them, they will finish cooking in the sauce . Reserve

Para o peixe; tempere cm sal, pimenta do reino e limão, deixe descansar por n mais q 10 min, pegue um refratário cm fubá e empane os filés, frite os em óleo quente de dois em dois, se a panela for grande pode ser 3, qdo estiverem dourados retire e deixe em papel toalha para absorver a gordura.

For the fish; season with salt, black pepper and lemon, let it rest for no more than 10 minutes, take a refractory in cornmeal and coat the fillets, fry them in hot oil, two at a time, if the pan is large, it can be 3, when they are golden remove and leave on paper towel to absorb the fat.

Por fim ligue o fogo do molho novamente, coloque os camarões, deixe ferver e se precisar colocar mais um pouquinho de água ok, assim q pegar fervura desligue. 
Colocar o filé no prato cm o molho de camarão por cima, as batatas douradas, e se quiser colocar arroz branco ou salada verde para acompanhar.

Finally, turn on the sauce fire again, put the shrimp, let it boil and if you need to add a little more water ok, as soon as it boils, turn it off.
Place the fillet on the plate with the shrimp sauce on top, the golden potatoes, and if you want white rice or green salad to accompany it.

Breaded tilapia with shrimp sauce and golden potatoes

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