Brazil

Chicken wing drumstick

Cassava or cassava

Chopped tomato

Medium onion

Garlic Clove

Small bell pepper

Chopped Coriander

Edu Guedes Seasoning

Chimichuri Seasoning

Ana Maria Seasoning

Vinegar

Saffron

Colorau

Cumin

Salt

jammed chicken

Pegue a asinha limpe e tempere com os temperos secos. Acrescente a cebola  o alho, o pimentão, o tomate e o coentro. Em uma panela coloque o óleo pra aquecer e despeje a galinha, mexendo sempre pra não grudar. Refogando muito bem. Acrescente água até cobrir, deixe cozinhar por uns 20 minutos. 
Cozinhe a macaxeira ou aipim em água com um  colher de sopa de sal por uns 30 minutos ou até que fique bem mole. Ainda morna bata no liquidificador com a água do cozimento, se necessário acrescente água fria. 

Em seguida despeje macaxeira ou aipim liquidificado dentro da asinha que foi cozida por 20 minutos. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, acertando o sal se necessário. 

Take the wing clean and season with the dry spices. Add the onion, garlic, pepper, tomato and cilantro. Heat the oil in a pan and add the chicken, stirring constantly so it doesn't stick. Cooling very well. Add water to cover, let it cook for about 20 minutes.
Cook the cassava or cassava in water with a tablespoon of salt for about 30 minutes or until very soft. While still warm, add the cooking water to the blender, if necessary add cold water.

Then, pour manioc or liquefied cassava inside the wing that has been cooked for 20 minutes. Let it cook for another 20 minutes, adjusting the salt if necessary.

jammed chicken

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