Chicken with brown gravy
🇧🇷Brazil
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(Português)
1 hour(s)
4 servings
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Ingredients
- Recipe
- Free-range chicken15 kg
- Chicken blood200 ml
- Lemon juice4 tablespoon
- Pork lard250 g
- Bay leaves2 unit(s)
- Chopped Onion160 g
- Peeled and whole garlic20 g
- Tomatoes, skinned and seeded, chopped into small cubes2 unit(s)
- Chives to taste
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- Corn starch2 tablespoon
- Parsley to taste
- When slaughtering the bird, collect the blood in a deep dish, mixing it with the lemon juice and stirring constantly, so that it does not clot. Reserve.
- Clean the chicken and cut it into pieces.
- In a clay pot, heat the lard and add the bay leaf, onion, garlic, tomato, chives, salt, pepper and chicken pieces.
- Cook slowly, stirring occasionally. Add boiling water as needed.
- When the chicken is cooked, and still with a certain amount of sauce, add the blood little by little, stirring constantly.
- Add the starch dissolved in cold water, until the sauce is the desired consistency.
- Finish with the parsley and serve with polenta or hot angu.
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Receita de Galinha ao Molho Pardo - Aprenda a preparar essa delícia!
Que tal experimentar uma receita tradicional e deliciosa? A galinha ao molho pardo é um prato típico da culinária brasileira, que remete às raízes da nossa gastronomia. Com um sabor marcante e irresistível, essa iguaria é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de história.
Preparar a galinha ao molho pardo pode ser uma experiência única, que envolve técnicas ancestrais e ingredientes simples, mas muito saborosos. Além disso, esse prato é ideal para celebrar momentos especiais em família ou entre amigos. Imagine só reunir as pessoas queridas em torno de uma mesa farta e saborear essa delícia?
Ao provar a galinha ao molho pardo, você vai se sentir transportado para outra época, quando os alimentos eram valorizados não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua importância cultural e social. Essa receita representa muito mais do que um simples prato: ela é um pedaço da nossa história como nação.
Não perca a oportunidade de experimentar essa maravilha gastronômica! Siga o passo a passo da receita com cuidado e carinho, aproveitando cada momento desse processo tão especial. Depois de pronto, sirva com arroz branco fresquinho e salada verde crocante - sucesso garantido!
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