Name: chicken stroganoff
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Chicken breast; 1 unit(s) Onion; 200 g Mushrooms Paris; 1 cup Ketchup; 1/2 cup Dijon Mustard; 50 ml White Wine; 2 cup Catupiry; to taste Salt; to taste Black pepper; to taste Butter for grilling

Brazil

Chicken breast

Onion

Mushrooms Paris

Ketchup

Dijon Mustard

White Wine

Catupiry

Salt

Black pepper

Butter for grilling

chicken stroganoff

Comece temperando o frango com sal, pimenta do reino. Deixe o tempero agir por cerca de 30 minutos.

Start by seasoning the chicken with salt and pepper. Let the seasoning act for about 30 minutes.

Em uma panela, aqueça o óleo e vai dispondo os cubos de frango aos poucos, apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela e sele eles até dourá-los por completo. Vai fazendo e reservando os pedaços para o restante do preparo. Vá repetindo o processo até fazer com todos os pedaços e cuidado para o frango não soltar líquidos, pois senão ele ficará borrachudo.

In a pan, heat the oil and add the chicken cubes little by little, just enough to cover the bottom of the pan and sear them until golden brown. Make and reserve the pieces for the rest of the preparation. Repeat the process until all the pieces are done and be careful not to let the chicken release liquids, otherwise it will become rubbery.

Depois que sela todos os cubos, aqueça mais óleo novamente e refogue a cebola junto com os cabos dos cogumelos, junte novamente o frango e adicione o vinho branco.

After sealing all the cubes, heat more oil again and sauté the onion along with the mushroom handles, add the chicken again and add the white wine.

Assim que o cheiro do álcool sumir, entre com os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo.

As soon as the alcohol smell disappears, add the other ingredients and mix until smooth.

chicken stroganoff

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