Brazil

Beef rib

Onion

Garlic (cloves)

Beef broth

Soybean oil

Cassava

Green Smell

swamped cow

Tempere a carne com alho e sal.
Coloque no fogo, em uma panela de pressão sem a tampa, o óleo e vá colocando aos poucos a carne para dourar.

Se você achar que irá ficar muito cheia a panela, frite metade, reserve e depois frite a outra metade.
A carne deve ficar bem dourada, bem fritinha, mas não deixe queimar.

Isso é muito importante, que ela fique bem dourada por todos os lados.
Depois disso, adicione a cebola e o alho para dar uma dourada, sempre mexendo.

 Coloque o caldo de carne.

 Ponha água na panela, cobrindo as carnes para cozinhar em pressão.

 Feche a panela de pressão.

Season the meat with garlic and salt.
Put the oil on the fire, in a pressure cooker without the lid, and gradually add the meat to brown.

If you think the pan is going to be too full, fry half of it, set it aside and then fry the other half.
The meat should be well browned, well fried, but don't let it burn.

This is very important, that it is golden on all sides.
After that, add the onion and garlic to brown, always stirring.

 Add the beef broth.

 Put water in the pan, covering the meats to cook under pressure.

 Close the pressure cooker.

Quando começar a chiar, deixe cozinhar por 40 minutos.
 Cozida a carne, coloque a mandioca em pedaços, para cozinhar dentro da panela.
Se precisar, coloque um pouco de água.

Se a mandioca custar para cozinhar, jogue, sem medo, bastante água para dar um susto nela, que ela cozinha.
O caldo da costela vai ficar um pouco mais grosso.
 Fique sempre perto para ver se não precisa de mais água para evitar grudar o fundo da panela.
 Na hora de servir pode ser adicionado à panela, bastante cheiro verde picado.

When it starts to sizzle, let it cook for 40 minutes.
 Once the meat is cooked, put the cassava in pieces to cook in the pan.
If needed, add a little water.

If cassava is difficult to cook, without fear pour enough water to scare it, and it will cook.
The rib broth will be a little thicker.
 Always stay close to see if you don't need more water to avoid sticking the bottom of the pan.
 At the time of serving, a lot of chopped green smell can be added to the pan.

swamped cow

Did you like this recipe?

You may also like