Brazil

Pork ribs

Parrilla salt

Black pepper

Sweet paprika powder

Garlic Powder

BBQ sauce of your choice, I used Dona Generosa

Apple Juice

Ribs with BBQ sauce

Limpe os excessos de gordura e remova a película que fica do lado dos ossos.

Clean the excess fat and remove the film that is on the side of the bones.

Misture o sal, a pimenta do reino, a paprica e o alho em pó e tempere os dois lados da costela se possível com um dia de antecedência.

Mix the salt, black pepper, paprika and garlic powder and season both sides of the rib if possible a day in advance.

Coloque a Costelinha no andar mais alto da churrasqueira com os ossos para baixo por 3 horas, lembrando de borrifar de hora em hora o suco de maçã para manter a carne hidratada e ñ queimar.

Place the Ribs on the highest floor of the grill with the bones down for 3 hours, remembering to sprinkle the apple juice every hour to keep the meat hydrated and not burn.

Após 3 horas embrulhe a costelinha com um pouco do molho barbecue e deixe por aproximadamente 3 horas com o lado da carne virado para baixo.

After 3 hours, wrap the ribs with a little of the barbecue sauce and leave for approximately 3 hours with the meat side down.

Passado as últimas 3 horas pincele molho bbq em toda a costelinha. Vc pode servir imediatamente ou deixar a costelinha próxima da brasa apenas para dar uma dourada no molho, ñ descuide pq o molho pode queimar muito rápido ñ passa de 2 minutos para dourar.

After the last 3 hours, brush bbq sauce all over the ribs. You can serve immediately or leave the ribs close to the coals just to brown the sauce, don't neglect because the sauce can burn very quickly, it takes more than 2 minutes to brown.

Ribs with BBQ sauce

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