Ramen with loin cup
🇧🇷Brazil
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(Português)
3 hour(s)
6 servings
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredients
- Recipe
- Pork Loin Cup1 kg
- Bacon50 g
- Carrot1/2 unit(s)
- White onion (medium)1 unit(s)
- Pork fat60 g
- Garlic6 unit(s)
- celery stalks20 g
- Bay leaves02 unit(s)
- Ginger10 g
- Sesame oil1 tablespoon
- Shoyo2 tablespoon
- Mirin Sake or Rice Vinegar1 tablespoon
- Miso2 tablespoon
- Chicken broth03 cup
- Refined salt to taste
- Black pepper (freshly ground) to taste
- Boiled Egg6 unit(s)
- Chives1 cup
- Steak or noodles for pad thay500 g
- Grease a mold with a little olive oil and place the loin cup. Crush 3 cloves of garlic and toss with 3 sprigs of thyme. Season with salt and freshly ground black pepper. (August). When seasoning at the time, add a little more salt. Close the pan with aluminum foil and bake with the fat on top at 210 degrees for 35 minutes. Remove the foil and bake at 250 degrees for another 15 minutes.
- You will need to slice the loin cup very thin, so to make it easier I put it in the fridge and leave it while I prepare the Ramen.
- In a pan, fry everything together: bacon, carrots, onions, 3 sliced garlic cloves, and a little of the pork fat that was left in the pan.
- Add 2.5 liters of water and 3 cups of chicken broth and boil for 15 minutes.
- Then add to the boiling broth: bay leaves, ginger, sesame oil, soy sauce, sake or rice vinegar, miso and a pinch of sugar. Let it boil on low heat for at least 2 hours.
- Strain through a sieve and enjoy just the broth. Adjust the salt and boil over low heat for another 15 minutes.
- Cook the pasta according to package directions and egg for 6 minutes.
- Serve as follows: Add the noodles, the thin slices of loin cup (warm up first), the boiled egg (cut in half) and the broth. Then place the toppings you like with plenty of finely chopped chives. Topping ideas: Carrots, broccoli, green corn, shimeji, shitake, white and toasted sesame, Japanese spinach, naruto (fish pasta), bamboo shoots and beans, nori seaweed and wakame.
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Receita de Lámen com copa lombo - Delicie-se com este prato oriental!
Que tal experimentar uma receita deliciosa e reconfortante? O Lámen com copa lombo é uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. Com ingredientes simples, você pode criar um prato que vai aquecer o seu coração e deixar o seu paladar muito feliz.
O Lámen é um prato típico da culinária japonesa, que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Ele consiste em macarrão servido em caldo quente, acompanhado de diversos ingredientes como carne, legumes e ovos. Já a copa lombo é uma carne suína muito saborosa e macia, que combina perfeitamente com o sabor do caldo do lámen.
Essa receita é ideal para dias frios ou para quem quer se deliciar com um prato reconfortante. Além disso, ela pode ser adaptada de acordo com as suas preferências: você pode adicionar outros ingredientes ao caldo ou trocar a carne por frango ou tofu, por exemplo.
Aproveite essa delícia japonesa sem sair de casa! Com poucos ingredientes e algumas dicas simples de preparo, você pode criar um prato incrível que vai surpreender toda a sua família.
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