Brazil

Rice

Sour cream

Mozzarella

Alcatara

Dry red wine or wood

Onion

Garlic

Margarine

Corn starch

Champignon

Piedmontese rice with strips of alcatara in Madeira sauce.

Faça o arroz ao seu gosto, quando estiver pronto acrescente o creme de leite, mussarela e champignon,  deixando ele bem cremoso, dica do cheff, caso queira deixa lo mais cremoso acrescente 1 xícara de leite.
Reserve.

Make the rice to your liking, when it's ready add the cream, mozzarella and mushrooms, leaving it very creamy, chef's tip, if you want to make it creamier add 1 cup of milk.
Reserve.

Tempere a alcatara com alho, pimenta da reino, páprica doce, sal à gosto.
Em uma frigideira frite a carne em uma colher de manteiga ou azeite, coloque ao seu ponto,  dica deixa um pouco mal passado. Reserve.

Season the alcatara with garlic, black pepper, sweet paprika, salt to taste.
In a frying pan, fry the meat in a spoon of butter or olive oil, put it to its point, tip leaves a little rare. Reserve.

Molho madeira : nesta receita eu faço o molho.
Em uma panela coloque manteiga e doure a cebola, em seguida o alho, coloque o amido de milho e mecha bem até virar um creme, sem deixar empolar, em seguida acrescente o vinho e mecha bem até virar um creme não mto grosso e desligue o fogo.

Madeira sauce: in this recipe I make the sauce.
In a pan, put butter and brown the onion, then the garlic, put the corn starch and mix well until it becomes a cream, without letting it blister, then add the wine and mix well until it becomes a not too thick cream and turn off the fire.

Monte um prato com o arroz, coloque a carne e em seguida o molho madeira.

Assemble a plate with the rice, place the meat and then the wood sauce.

Piedmontese rice with strips of alcatara in Madeira sauce.

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