Brazil

One piece of picanha (about 1.2kg)

Salt and pepper to taste

Half a cup of olive oil

Picanha reversed

Faça um corte no centro da Picanha formando uma bolsa sem cortar as laterais.com uma faca cortes   na gordura da Picanha forma que fique quadriculado,tempere com Sal e Pimenta e Então vire do Avesso como se estivesse virando uma meia. tempere o lado de fora com sal e a Pimenta leve a churrasqueira e deixe assar por 15 minutos de cada lado pincele o azeite e deixe sobre a brasa novamente por mais 10 minutos de cada lado Ou até antingir o ponto desejado sirva fatiado e decorada com Cebolinha tomate cereja cortados ao meio e desejar. 

Make a cut in the center of the Picanha forming a bag without cutting the sides. With a knife, cut the Picanha fat so that it is checkered, season with salt and pepper and then turn inside out as if you were turning a sock. season the outside with salt and pepper, take the grill and let it roast for 15 minutes on each side brush the oil and leave it on the coals again for another 10 minutes on each side Or until it reaches the desired point, serve sliced and decorated with chives cherry tomatoes cut in half and as desired.

Recheio: recheie a picanha com cubos de queijo parmesão. Costure a parte que ficou aberta com barbante e o auxílio de uma agulha para saque o recheio não saia

Picanha reversed

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