Brazil

Oxtail

Potato

Watercress

Seasoning to taste

Na panela de pressão, coloquei cebola, e óleo, deixei que dourace a cebola e pus a rabada, depois disso fui deixando ela pega uma cor, e cozinha sem a pressão, bom até pra olha porque também pode queimar.

In the pressure cooker, I put onion, and oil, let the onion brown and put the oxtail, after that I let it take a color, and cook without pressure, good to look at because it can also burn.

Ela já meia cozida, mais ainda estava durinha, coloquei tomate, pimentão, mais cebola e quentinha cheiro verde, continuei mexendo, depois tampe a panela de pressão para que ela fique bem molinha..

It was already half cooked, but it was still tough, I put tomato, pepper, more onion and hot green smell, I kept stirring, then cover the pressure cooker so that it gets very soft..

Depois de bem cozida molinha porém ainda não deixei desfiar, para que ela cozinhace com a batata 🥔, cortada em cubos e só tampei superficial..

After it was well cooked, but I still didn't let it unravel, so that it cooks with the potato 🥔, cut into cubes and just covered superficial..

Por fim a batata cozinhou ao ponto coloquei o agrião por cima, e tampei superficial também, para não fica muito mole, e colocamos em um pirex para ser servido a mesa .. 

Finally, the potato was cooked to the point, I put the watercress on top, and I covered the surface too, so it doesn't get too soft, and we put it in a pyrex to be served at the table..

Oxtail

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