Brazil

Needlepoint rib cut into medium pieces

Chopped Tomatoes

Chopped Onion

Parrilla or refined salt

Black pepper and red pepper

Water

Flaked Corn Flour

Chopped Tomato

Salt

Chives and coriander

Onion ribs with couscous


modo de preparo da costela

Em uma panela de pressão coloque os ingredientes por etapa.
Comece pela cebola, em seguida a costela, o sal, a pimenta calabresa, o tomate e a pimenta-do-reino.
Cozinhe na pressão por 60 minutos (não é necessário colocar água).
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair.
Abra a panela, retire os ossos da costela e deixe cozinhar, sem a tampa, por mais 30 minutos.
Desligue o fogo e reserve.





rib cooking method

In a pressure cooker put the ingredients by step.
Start with the onion, then the ribs, salt, pepperoni, tomato and black pepper.
Pressure cook for 60 minutes (no need to add water).
Turn off the fire and wait for the pressure to come out.
Open the pan, remove the rib bones and cook, uncovered, for another 30 minutes.
Turn off the heat and set aside.




modo de preparo do cuscuz

Em uma vasilha misture bem o sal, a água e a farinha de milho e deixe descansando por 20 minutos.
Coloque a massa de cuscuz na cuscuzeira, sem apertar, e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Acrescente o tomate, a cebolinha e o coentro após cozinhar.
Sirva com uma porção generosa de costela e aproveite.



couscous cooking method

In a bowl, mix the salt, water and corn flour well and let it rest for 20 minutes.
Place the couscous mass in the couscous bowl, without squeezing it, and cook for about 15 minutes.
Add the tomatoes, chives and coriander after cooking.
Serve with a generous portion of prime rib and enjoy.



Onion ribs with couscous

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