Brazil

Mocotó de boi (cow's hand)

Beef offal (offal)

Dry meat (beef jerky)

Sazon Sachet (vegetables)

Large Onions

Tomatoes

Pepper

Garlic

Water

Fava

Mocotó with fava beans

Para iniciar a essa receita comece deixando de um dia para o outro a fava de molho.
Não esqueça de trocar a água da fava. 
Coloque a fava para cozinhar por: 20 minutos na panela de pressão 
Deixe reservado e vamos ao mocotó.






To start this recipe, start leaving the fava beans to soak overnight.
Don't forget to change the bean water.
Put the fava beans to cook for: 20 minutes in the pressure cooker
Leave it reserved and let's go to the mocotó.






 Depois de lavar bem o mocotó já cortado coloque na panela de pressão por dez minutos junto com o miúdo limpo e cortado,
retire do fogo e escorra e reserve.



 After washing the cut mocotó well, place it in the pressure cooker for ten minutes together with the clean and cut kid,
remove from heat and drain and set aside.



Vamos para o refogado do mocotó e do miúdo, em uma panela adicione a cebola e o alho deixe dourar bem e logo depois adicione a carne seca.

 

Let's go to the mocotó and kid's stew, in a pan add the onion and garlic let it brown well and then add the jerky.

 

1) Para iniciar a essa receita comece deixando de um dia para o outro a fava de molho.
Não esqueça de trocar a água da fava. 
Coloque a fava para cozinhar por: 20 minutos na panela de pressão 
Deixe reservado e vamos ao mocotó.

2) Depois de lavar bem o mocotó já cortado coloque na panela de pressão por dez minutos junto com o miúdo limpo e cortado,
retire do fogo e escorra e reserve.

3) Vamos para o refogado do mocotó e do miúdo, em uma panela adicione a cebola e o alho deixe dourar bem e logo depois adicione a carne seca.

 Depois de envolver os ingredientes por cinco minutos, Adicionar o mocotó, os temperos a gosto e a água.
 Depois de colocar o mocotó e o miúdo e envolver todo tempero e junto a água, adicionar o cheiro verde, tampar e deixar cozinhar por 40 minutos. Após os quarenta minutos adicionar a fava ao mocotó e deixar cozinhar por mais 20 minuto.

1) To start this recipe, start leaving the fava beans to soak overnight.
Don't forget to change the bean water.
Put the fava beans to cook for: 20 minutes in the pressure cooker
Leave it reserved and let's go to the mocotó.

2) After washing the cut mocotó well, place it in the pressure cooker for ten minutes together with the clean and cut kid,
remove from heat and drain and set aside.

3) Let's go to the mocotó and kid's stew, in a pan add the onion and garlic let it brown well and then add the jerky.

 After involving the ingredients for five minutes, add the mocotó, seasonings to taste and water.
 After placing the mocotó and the kid and involving all the seasoning and together with the water, add the green smell, cover and let it cook for 40 minutes. After the forty minutes add the fava to the mocotó and let it cook for another 20 minutes.

Retirar do fogo colocar em um Refratário e levar a mesa e servir a família.




Remove from the fire, place in a refractory and bring to the table and serve the family.




Mocotó with fava beans

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