Brazil

Filet Medallions

Garlic

Olive oil

Butter

Cottage cheese (whole powder)

Fresh canned peas

Frozen fresh peas

Salt and Black Pepper

Mignon medallion with pea puree

Coloque as ervilhas em um liquidificador com requeijão, 3 colheres de azeite e 1 dente de alho, bata por 3 minutos, desligue o liquidificador e adicione o sal a gosto e bata novamente por mais 1 minutos, até que o purê fique com consistência cremosa. 
Leva esse creme de ervilha para uma panela com 1 colher de manteiga, mexe bem até à consistência desejada. 

Medalhão:
Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino. 
Coloque em uma frigideira com 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de manteiga, e 2 dentes de alho inteiro e com casca levemente amassados, deixe esquentar bem e grelhe a carne por 2 minutos de cada lado sem mexer nelas. 
Fazer isso com todos os medalhões. 
Bom apetite!!!

Place the peas in a blender with cottage cheese, 3 tablespoons of olive oil and 1 clove of garlic, blend for 3 minutes, turn off the blender and add salt to taste and blend again for another 1 minute, until the puree has a creamy consistency.
Take this pea cream to a pan with 1 tablespoon of butter, mix well until the desired consistency.

Medallion:
Season the medallions with salt and pepper.
Place in a frying pan with 3 tablespoons of olive oil and 1 tablespoon of butter, and 2 cloves of garlic, whole and with the skin, slightly crushed, let it heat up well and grill the meat for 2 minutes on each side without moving them.
Do this with all the medallions.
Enjoy your food!!!

Faca 

Mignon medallion with pea puree

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