Brazil

Liver cut into strips

Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e deixe o fígado dourar por um minuto. Acerte o sal. 

In a very hot skillet, add the oil and let the liver brown for a minute. Hit the salt.

Acrescente a cebola e deixe dourar por aproximadamente dois minutos. 

Add the onion and let it brown for about two minutes.

Acrescente o caldo de carne, o arroz, a salsinha e a cebolinha. 

Add the beef broth, rice, parsley and chives.

Frite o ovo com a clara dura e a gema mole.

Fry the egg with the hard white and soft yolk.

Decore o arroz com a cebola frita e o ovo. Sirva. 

Decorate the rice with the fried onion and the egg. serve.