Brazil

Premium Beef

Faça cortes nela para facilitar o sal penetrar

Make cuts in it to make it easier for the salt to penetrate.

Cubra a carne com bastante sal, bastante mesmo. 

Coat the meat with plenty of salt, quite a bit.

Deixe na vasilha tampada, fora da geladeira de um dia para o outro 

Leave in the covered container, out of the fridge overnight.

No dia seguinte, descarte o líquido que que se formou e pronto 

The next day, discard the liquid that has formed and that's it.

Depois é só colocar na geladeira para quando desejar usar

Then just put it in the fridge for when you want to use it.

Ao preparar, escalde antes de fritar 🤭

When preparing, blanch before frying 🤭