Brazil

Zucchini

Ground beef

Tomato extract or sauce

Oregano

Salt

Spices for meat

Sour cream

Cheese (mozzarella)

Parmesan cheese

Oil (of your choice or olive oil)

Onion

Garlic

Frying pan gratinated zucchini

Preparação abobrinha

Descasque a abobrinha após lavar, pique em cubos médios com faca ou outro utensílio, leve para cozinhar com um pouco de sal. Após cozinhar, escorra  a água e reserve.

zucchini preparation

Peel the zucchini after washing, cut into medium cubes with a knife or another utensil, bring to a boil with a little salt. After cooking, drain the water and set aside.

Preparação carne moída

Coloque o óleo ou azeite  ( ou os 2) em uma panela, leve ao fogo médio, coloque o alho e a cebola já picadas e deixe dourar ( sem queimar), insira a carne moída , sal e temperos a gosto, mexa td e misture. Aguarde a carne selar um pouco e em seguida insira o molho ou extrato de tomate. Deixe cozinhar. A carne não pode ficar seca e nem com muito molho, para isso insira mais molho e um pouco de agua. Após pronto, reserve.

ground beef preparation

Put the oil or olive oil (or both) in a pan, place over medium heat, add the chopped garlic and onion and let it brown (without burning), add the ground meat, salt and spices to taste, stir everything and mix . Wait for the meat to sear a little and then add the sauce or tomato paste. Let it cook. The meat cannot be dry and not too much sauce, so add more sauce and a little water. After ready, book.

Montagem

Pegue a frigideira de 30 cm,  coloque um pouco do molho da carne no fundo com creme de leite muito pouco azeite (  só para não grudar), mexa e espalhe no fundo. Coloque a abobrinha e expalhe fazendo uma camada. Em seguida insira um pouco da carne moída por cima da abobrinha, espalhando, e um pouco do creme de leite tambem. Espalhe o restante da carne moída por cima da abobrinha e coloque as fatias de queijo mussarela cobrindo a carne moída com o creme de leite, jogue o queijo parmesão e orégano a gosto por cima e leve tudo ao fogo baixo. Tampe a panela e aguarde gratinar e  secar um pouco do molho. O ponto ideal é quando começa a pegar um pouco no fundo e nas laterais, após o líquido secar um pouco. Obs: cuidado para não deixar queimar.

Assembly

Take a 30 cm frying pan, put a little of the meat sauce on the bottom with cream of milk, very little oil (just so it doesn't stick), stir and spread it on the bottom. Put the zucchini and spread making a layer. Then insert some of the ground beef over the zucchini, spreading it out, and some of the cream too. Spread the rest of the ground meat over the zucchini and place the mozzarella cheese slices covering the ground meat with the cream, throw the parmesan cheese and oregano to taste on top and take everything to the low fire. Cover the pan and wait for the sauce to brown and dry a little. The ideal point is when it starts to get a little on the bottom and sides, after the liquid dries a little. Note: be careful not to let it burn.

Frying pan gratinated zucchini

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