Brazil

Filet Mignon

Black pepper

Water

Butter

Assorted mushrooms, thinly sliced

Medium onion, thinly sliced

Wheat flour

Puff pastry package (1 sheet, thawed)

Cabbage leaves

Spoons of Dijon Mustard

Filet Wellington

Aqueça o forno a 200 °C. Coloque a carne em uma grelha e, se desejar, tempere com pimenta-do-reino. Asse a carne por 10 minutos. Transfira para uma forma e coloque na geladeira por uma hora. 

Heat the oven to 200 °C. Place the meat on a grill and, if desired, season with black pepper. Bake the meat for 10 minutes. Transfer to a mold and place in the fridge for an hour.

Desligue seu forno e depois de uma hora você pode ligá-lo novamente. Em seguida, bata o ovo e água em uma tigela pequena usando um garfo

Turn off your oven and after an hour you can turn it on again. Then beat the egg and water in a small bowl using a fork.

Aqueça a manteiga em uma frigideira. Adicione as cebolas e os cogumelos e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e todo o líquido tenha evaporado. Mexa com frequência

Heat the butter in a skillet. Add the onions and mushrooms and cook until the mushrooms are tender and all the liquid has evaporated. stir often

Polvilhe uma superfície com a farinha e desdobre a folha de massa folhada. Abra bem a sua massa até formar um retângulo mais largo do que carne. Pincele a massa com a mistura de ovos e com uma colher adicione a mistura de cogumelos e cebola sobre essa massa folhada antes de colocar a carne, deixando um centímetro de espaço para fechá-la. Disponha a carne no centro da mistura de cogumelos. Dobre a massa sobre a carne e pressione para selar. Agora, coloque na forma para assar, fechando bem os lados e dobrando as extremidades para selar. Pincele a massa também por fora com a mistura de ovos.

Dust a surface with flour and unfold the sheet of puff pastry. Roll out your dough until it forms a rectangle wider than the meat. Brush the dough with the egg mixture and with a spoon add the mushroom and onion mixture over this puff pastry before placing the meat, leaving a centimeter of space to close it. Arrange the meat in the center of the mushroom mixture. Fold the dough over the meat and press to seal. Now, place in the baking dish, closing the sides well and folding the ends to seal. Brush the outside of the dough with the egg mixture as well.

Asse por 25 minutos ou até que a sua receita fique um tom marrom dourado. Se tiver um termômetro de cozinha, insira-o na carne. Se indicar 60 graus, está no ponto.

Bake for 25 minutes or until your recipe is golden brown. If you have a cooking thermometer, insert it into the meat. If it reads 60 degrees, you're done.

Filet Wellington

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