Brazil

Pork bacon, whatever city you want

Salt

crispy crackling

A quantidade que você quiser de toucinho, cortado em tiras de 1cm x 5cm.

As much bacon as you want, cut into 1cm x 5cm strips.


Coloque todo o toucinho em uma panela e sal a gosto, ligue o fogo e comece a cozinhar o toucinho em fogo baixo.



Put all the bacon in a pan and salt to taste, turn on the heat and start cooking the bacon over low heat.



O toucinho vai cozinhar na sua própria gordura "não precisa acrescentar óleo".
Após um bom tempo de cozimento e mexendo constantemente, deixe-o cozir bem até começar a ficar moreninho.
Desligue o fogo e deixe na gordura de um dia para o outro "esfriando".



The bacon will cook in its own fat "no need to add oil".
After a good amount of cooking time and stirring constantly, let it cook well until it starts to brown.
Turn off the heat and leave in the fat overnight to "cool down".



No dia seguinte coloque a quantidade que você quiser em outra panela e comece a fritar até porurucar e sirva com limão.



The next day, put the amount you want in another pan and start frying until it becomes crispy and serve with lemon.



O restante que sobrar cozido pode deixar guardado na própria banha dentro ou fora da geladeira.


The remainder that is left cooked can be stored in its own lard inside or outside the refrigerator.

crispy crackling

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