Brazil

Pumpkin cabotiá or squash

Onion

Garlic

Girl's Finger Pepper

Shredded and desalted dried meat

Tomatoes without skin and without seeds

Sour cream

Cottage cheese

Coconut milk

Coriander

salt and pepper

Parmesan cheese

Olive oil

Creamy dried meat in cabotiá

Com uma faca, retire a tampa da abóbora com cuidado. Retire as sementes. Adicione no interior da abóbora, sal e pimenta-do-reino (não esqueça de temperar tbm a tampa!). Leve ao microondas por 20 minutos.

With a knife, carefully remove the cover from the pumpkin. Remove the seeds. Add salt and pepper inside the pumpkin (don't forget to season the lid too!). Microwave for 20 minutes.

Em uma panela, adicione azeite de oliva e refogue a cebola, depois o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte a carne seca dessalgada e desfiada. Junte então o tomate sem pele e sem sementes. Adicione o creme de leite, o requeijão e o leite de coco. Acerte sal, pimenta e o coentro picado. 

In a pan, add olive oil and sauté the onion, then the garlic and pepper. Add the desalted and shredded beef. Then add the skinless and seeded tomato. Add the cream, cream cheese and coconut milk. Season with salt, pepper and chopped coriander.

Adicione 1 colher de requeijão na base da abóbora e depois acrescente a carne seca. Finalize com mais uma colher de requeijão e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos e está pronto!

Add 1 tablespoon of curd to the base of the pumpkin and then add the jerky. Finish with another spoon of cottage cheese and grated Parmesan cheese. Bake in the oven for 10 minutes and you're done!

Creamy dried meat in cabotiá

Tags

Did you like this recipe?

You may also like