Brazil

Charque

medium chopped onion

Crushed garlic

Half chopped green pepper

Tomatoes without skin, chopped

Hot water

Rice

Beef broth

Half a bunch of chopped green onions

Carreteiro's rice

Em uma panela de pressão, cozinhe a charque por cerca de 20 minutos.

Escorra a água da panela e corte a charque em cubinhos. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão.

Junte a charque e deixe fritar até dourar.

Acrescente os tomates e, em seguida, o arroz.

Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente para cozinhar o arroz, sem deixar secar totalmente.

Acrescente a cebolinha verde e sirva



In a pressure cooker, cook the beef for about 20 minutes.

Drain the water from the pan and cut the charque into cubes. Reserve.

In a pan, heat the oil and sauté the onion, garlic and pepper.

Add the charque and let it fry until golden.

Add the tomatoes and then the rice.

Add the meat broth dissolved in the hot water to cook the rice, without letting it dry completely.

Add green onions and serve.



Carreteiro's rice

Tags

Did you like this recipe?

You may also like