Beans with codeguin and mustard

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Beans with codeguin and mustard

Name: Beans with codeguin and mustard
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 50 g Kidney beans; 1 unit(s) Bay leaf; to taste Salt; 10 g Onion; 10 g Bacon; 1 unit(s) Medium codegum; 10 g Mustard Leaf; to taste Olive oil; 20 g Pork broth; 1 kg Pork broth Ingredients: Pork bones (preferably head and foot); 5 unit(s) White onions; 5 unit(s) celery stalks; 6 l Water; to taste Salt; to taste Black pepper; to taste Seasonings

🇧🇷Brazil

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(Português)

40 min(s)

1 servings

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredients
Recipe

Kidney beans50 g
Bay leaf1 unit(s)
Salt to taste
Onion10 g
Bacon10 g
Medium codegum1 unit(s)
Mustard Leaf10 g
Olive oil to taste
Pork broth20 g
Pork broth Ingredients: Pork bones (preferably head and foot)1 kg
White onions5 unit(s)
celery stalks5 unit(s)
Water6 l
Salt to taste
Black pepper to taste
Seasonings to taste

Preparation of the pork stock (35 hours + yields 1 L): roast the bone in the oven at 200°C for 40 minutes.
Toast the onion in the oven at 180°C for 30 minutes.
Place the bone, onion, celery and water in a pan. Cook over low heat for 24 hours.
Strain and reduce the broth by half (about 7 hours), always over low heat.
Finish with salt, pepper and other seasonings to taste.
Preparation of the dish: cook the beans with the bay leaf and salt.
Saute onion, bacon and beans.
Add the bean broth, pork broth and codegin.
Serve with mustard leaf sautéed in olive oil.

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Receita de Feijão com Codeguim e Mostarda - Um prato delicioso para qualquer ocasião.

Feijão com codeguim e mostarda é uma receita deliciosa que vai te surpreender. Com um sabor único e marcante, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Além disso, essa receita é muito fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal.

Se você está procurando por uma opção diferente para servir em um jantar especial ou em uma celebração, o feijão com codeguim e mostarda é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita tem tudo para se tornar um sucesso entre os seus convidados.

A origem do feijão com codeguim e mostarda remonta à culinária brasileira, mais especificamente à região sul do país. Essa região é conhecida por sua rica tradição gastronômica, que mistura influências indígenas, africanas e europeias.

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