Risotto de Ajo Poro

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Risotto de Ajo Poro

Name: Risotto de Ajo Poro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/12 tazas) Arroz Arborio; 1 unidades) Cebolla; 1 l Caldo de verduras; 1 unidades) Puerro; 1/2 tazas) Vino blanco seco; 200 g Parmesano rallado; 1 cucharada(s) Mantequilla fría

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

6 porciones

Juliana Vitiello

@acasa_sete

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio1/12 tazas)
Cebolla1 unidades)
Caldo de verduras1 l
Puerro1 unidades)
Vino blanco seco1/2 tazas)
Parmesano rallado200 g
Mantequilla fría1 cucharada(s)

Rehogar la cebolla en mantequilla y añadir el puerro en rodajas más gruesas.
Agregue el arroz y revuelva para que quede cremoso.
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
Añadimos el caldo de verduras, siempre removiendo hasta que el arroz esté hecho.
Agrega la mantequilla fría y con el fuego apagado, agrega el queso parmesano.
Cortar la hoja de puerro muy fina y echarla encima