Ñoquis de patata dulce

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Ñoquis de patata dulce

Name: Ñoquis de patata dulce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g batata; 1 unidades) Gema; 5 cucharada(s) Harina de almendras; 2 cucharada(s) Mantequilla; a goto Albahaca; a goto Salsa de tomate

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

3 porciones

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingredientes
Modo de preparación

batata500 g
Gema1 unidades)
Harina de almendras5 cucharada(s)
Mantequilla2 cucharada(s)
Albahaca a goto
Salsa de tomate a goto

Envuelve las batatas enteras en papel de aluminio una por una. Coloque en el horno y hornee por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernos. Retire del horno, pele la piel de la patata y colóquela en un bol. Añadir la yema, la sal y amasar. Añadir la harina de almendras poco a poco, lo justo para conseguir el punto. Amasar y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar la masa a una mesada enharinada (con harina de trigo o de almendras). Hacer rollitos con la masa en cortar los ñoquis del ancho que prefieras. Coloque la mantequilla en una sartén y dore los ñoquis para obtener una textura dorada más crujiente en el exterior. Se sirve con salsa de tomate y albahaca fresca.