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Caviar de berenjena
Uma receita diferente. Combina com o Natal Leer más
🇫🇷Francia
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(Português)
120 min(s)
4 porciones
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparación
- Berenjena2 unidades)
- Dientes de ajo2 unidades)
- Tomillo a goto
- Romero a goto
- Aceite de oliva a goto
- Jugo de limón1 unidades)
- cilantro a goto
- Yogur natural1 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Luego, haz ligeramente líneas a cuadros sobre ellos.
- Parte los dientes de ajo por la mitad a lo largo y frótalos con la pulpa de berenjena.
- Cubrir dos mitades con tomillo y dos mitades con romero.
- Rociamos las berenjenas con un chorrito de aceite de oliva y añadimos una pizca de sal.
- Coloca los dientes de ajo partidos en cada una de las mitades de berenjena.
- Vuelva a juntar cada mitad equivalente y envuélvalas en papel de aluminio.
- Colócalos en una bandeja de horno en el horno precalentado a 180°C durante media hora.
- Saca las berenjenas del horno y raspa la pulpa con una cuchara. Deseche las cáscaras.
- Coloca la pulpa sobre una tabla de cortar y bátela con un cuchillo para que se suelte.
- En una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír las pulpas durante unos 30 segundos, justo para que se evapore el agua de ellas.
- Coloca la pulpa en un bol y agrega el jugo de limón, el cilantro, el yogur natural, la sal y la pimienta negra.
- Mezclar bien.
- Guárdelo en el refrigerador durante al menos un día para comprobarlo.
- Servir con tostadas o galletas saladas.
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