sopa de tomate

Foto de la sopa de tomate – receta de sopa de tomate en DeliRec

sopa de tomate

Name: sopa de tomate
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g tomates rojos maduros; 30 g Mantequilla; 1 a goto Cebolla rebanada; 1 a goto Diente de ajo machacado; 2 unidades) hoja de laurel; 1/2 cucharilla Cucharadita de sal y pimienta recién molida; 900 ml Caldo de res; 300 ml Jugo de tomate; 2 cucharilla pasta de tomate; 2 cucharilla Arrurruz

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

6 porciones

joao pedro

@charlestk2

Ingredientes
Modo de preparación

tomates rojos maduros500 g
Mantequilla30 g
Cebolla rebanada1 a goto
Diente de ajo machacado1 a goto
hoja de laurel2 unidades)
Cucharadita de sal y pimienta recién molida1/2 cucharilla
Caldo de res900 ml
Jugo de tomate300 ml
pasta de tomate2 cucharilla
Arrurruz2 cucharilla

Corta los tomates por la mitad y exprímelos en un colador para que las semillas queden líquidas.
Derretir y enmantecar en una sartén y agregar las mitades de tomate, la cebolla, el ojo, el laurel y la sal. Tape y cocine a fuego muy bajo durante 45 minutos, revolviendo constantemente.
Pase la mezcla a través de un colador en un recipiente, presionando hacia abajo con una cuchara; desechar el contenido del tamiz.
Enjuague bien la sartén. Regrese la mezcla tamizada a la sartén y agregue la pasta de tomate, el jugo de tomate y el caldo, junto con el jugo extraído de la pulpa de tomate y las semillas. Agite bien. Llevar a ebullición y cocinar durante 20-30 minutos.
Mezcle el arrurruz con el caldo extra o el jugo de tomate, agregue la sopa y vuelva a hervir, revolviendo todo el tiempo.
Prueba la sopa y sazona. Se sirve frío o caliente, espolvoreado con hojas de estragón (opcional).