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Caldo de yuca con pollo y huevo
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
MARIA GECIANE
@Geciane- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca300 g
- Pollo Deshebrado1 tazas)
- Huevos4 unidades)
- Patatas3 unidades)
- olor verde a goto
- Cebolla y ajo a goto
- Sal y pimienta negra a goto
- caldo de pollo1 unidades)
- aceite/aceite de oliva/mantequilla o manteca de cerdo3 cucharada(s)
- Especias a goto
- Calentar el pollo en la olla express con el caldo de pollo, el ajo y la sal por 20 min, contando hasta que alcanza presión
- Cuece la yuca y las papas con agua en la olla de presión por 20 minutos, el agua debe cubrirlas
- Retirar el pollo, desmenuzar y reservar Pasar la yuca y las papas en la licuadora con el agua de cocción.
- En una sartén, sofreír el aceite, la cebolla, el ajo y sus aliños habituales (yo usé azafrán, pimentón y Edu guedes) añadir el pollo desmenuzado.
- Ponga las papas y la yuca en una licuadora con el agua de la cocción y viértala en la cacerola con el pollo, ajuste la sal y deje que hierva, si se pone muy espesa, agregue un poco más de agua.
- Coloca los huevos, espera un poco a que se cocinen y remueve, termina con el olor verde.
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