Caldo de Yuca con Calabresa y Bacon

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Caldo de Yuca con Calabresa y Bacon

Name: Caldo de Yuca con Calabresa y Bacon
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g tocino; 1 kg costillas de cerdo; 300 unidades) Salchicha de Calabria (2 patas); 3 unidades) cebollas medianas picadas; 3 unidades) dientes de ajo picados; 400 g mandioca; a goto olor verde; a goto Sal; a goto Pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

55 min(s)

1 porciones

Diário de

@andressa_soares

Ingredientes
Modo de preparación

tocino300 g
costillas de cerdo1 kg
Salchicha de Calabria (2 patas)300 unidades)
cebollas medianas picadas3 unidades)
dientes de ajo picados3 unidades)
mandioca400 g
olor verde a goto
Sal a goto
Pimienta a goto

En una olla de presión cuece bien la yuca, después de la cocción retira todas las panojas de la yuca (el pabellón de vela), junto con el agua de cocción, bate todo en una licuadora (bien batido), reserva
En una sartén grande sofreír la cebolla, el ajo, la panceta, la salchicha pepperoni y las costillas de cerdo (bien fritas), una pizca de pimienta
Luego agregue el caldo de yuca que reservó, revolviendo constantemente por 20 minutos.
Un consejo: se debe agregar sal después de 15 minutos de hervir, agregar al gusto, ya que el tocino y la salchicha ya contienen un poco de sal.
Después de la cocción, sirva en una cazuela de barro o cualquier otro plato, coloque sazón verde finamente picado encima.
Junto a la mesa colocar: tostar un poco de pan al horno con mantequilla y orégano, queso rallado, cortar mucho perejil y ponerlo sobre la mesa