Sunomono🥒 (pepino encurtido agridulce)

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Sunomono🥒 (pepino encurtido agridulce)

Name: Sunomono🥒 (pepino encurtido agridulce)
Prep time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 20 null
Ingredients: 10 unidades) Pepinos; 300 ml vinagre de arroz (debe ser vinagre de arroz); 250 g Azúcar; null a goto sésamo negro; 4 cucharada(s) Sal

Se você não ama sunomono é porque você ainda não comeu! Ele é espetacular. Você pode consumi-lo na salada, no hambúrguer em brusquetas e no poke! Leer más

🇧🇷Brasil

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(Português)

510 min(s)

20 porciones

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Ingredientes
Modo de preparación

Pepinos10 unidades)
vinagre de arroz (debe ser vinagre de arroz)300 ml
Azúcar250 g
sésamo negro a goto
Sal4 cucharada(s)

Cortar los pepinos en rodajas muy finas, (yo incluso usé el rallador).
Ahora, ¡vamos a deshidratarlo! Lo pongo en una palangana con un poco de agua y las 4 cucharadas de sal.
Notarás que después de 1 hora más o menos se enrollará, es señal de que puedes enjuagarlo.
Lo pongo en un colador o colador de arroz y le doy agua corriente hasta que salga toda la sal.
Cuando esté deshidratado puedes hacer el almíbar ya que necesita enfriarse para terminar la receta.
Coloca el azúcar y el vinagre en una sartén, calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Solo está esperando a que se enfríe.
¿Jarabe frío, pepino enjuagado? Mezcla todo y guarda en video potes para mayor durabilidad.
NOTA: ANTES DE MEZCLAR EL PEPINO CON LA CALDA, ASEGÚRESE DE QUE EL PEPINO NO ESTÉ REMOJADO.