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Paté Vegano de Castañas
Prático, saboroso e feito sem nenhum ingrediente de origem animal, ou seja, é vegano e é low carb. Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
300 porciones
Mariana Melo
@nutrimarianamelo- Ingredientes
- Modo de preparación
- Anacardos hidratados125 g
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra60 ml
- 1 cucharadita de ajo seco0.5 g
- 1 cucharadita de orégano seco0.1 g
- 1 cucharadita de mezcla deshidratada de ajo, perejil y cebolla0.5 g
- 1/2 cucharadita de sal0.1 g
- 1/2 cucharadita de azafrán0.5 g
- 1 cucharadita de pimienta negra en polvo0.1 g
- 1/3 taza de agua60 ml
- Hidratar (colocar en un bol con agua filtrada) las castañas durante al menos 4 horas. Lo ideal es dejar 8 horas hidratando, para que el paté quede más cremoso.
- Antes de ponerlas en remojo en agua frita y filtrada, primero lava las castañas con agua fría y luego colócalas en una cacerola con agua a hervir. Hierve, cuenta 3 minutos, escurre el agua y repite el proceso.
- Después de hacer las dos salsas con agua hirviendo, poner 'agua fría y llevar a la nevera sin tapar. Déjalo hidratando, y pasadas al menos 4 horas, lleva las castañas a la multiprocesadora o licuadora, y déjalas triturar bien por 1 minuto.
- Agregue el aceite de oliva, aún con el multiprocesador encendido, y luego el agua. Parando cada minuto para limpiar los bordes del equipo, para batir todas las tuercas. Terminar con los condimentos, que deben batirse junto con el paté.
- Deja que se mezcle bien, hasta que tenga la consistencia que se muestra en la foto. es más simple de lo que parece.
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