Name: patata en escabeche
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Patatas a lunares; 2 unidades) Cebollas medianas en rodajas; 1 cucharilla Pimiento Pepperoni; 1 cucharilla Perejil Picado; a goto 4 hojas de laurel; 2 cucharada(s) Ajo picado; 1 tazas) Aceitunas (té); 1 unidades) vinagre de sidra de manzana o vino blanco; 1 unidades) Vaso para conservar.; a goto Sal

Brasil

Patatas a lunares

Cebollas medianas en rodajas

Pimiento Pepperoni

Perejil Picado

4 hojas de laurel

Ajo picado

Aceitunas (té)

vinagre de sidra de manzana o vino blanco

Vaso para conservar.

patata en escabeche

Lave bem as batatinhas,faça furinhos nelas em seguida coloque para cozinhar com sal ( sabendo -se que elas tem que ficar al dente – não pode ficar muito macia) De  10 a 12 minutinhos ou até levantar primeira fervura. 

Lava bien las patatas, agujeréalas y ponlas a cocer con sal (sabiendo que tienen que estar al dente, no puede quedar demasiado blanda) De 10 a 12 minutos o hasta que hierva el primer hervor.

Quando  esfriarem vá intercalando as camadas de cebolas,alho,pimenta calabresa,as folhas de louro e as azeitonas e regando sempre com o azeite e o vinagre. 

Cuando se enfríen, alternar capas de cebolla, ajo, pepperoni, laurel y aceitunas, siempre rociando con aceite y vinagre.

coloque sal aos poucos, pois a batata absorve muito sal.

ir echando sal poco a poco, ya que la patata absorbe mucha sal.

Leve a geladeira e deixe descansando por 5 dias, para apurar o sabor.

Llévalo a la heladera y déjalo reposar por 5 días, para saber el sabor.

patata en escabeche

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