Cuscús de maíz dulce rociado con leche de coco fresca

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Cuscús de maíz dulce rociado con leche de coco fresca

Name: Cuscús de maíz dulce rociado con leche de coco fresca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 tazas) Copos de Maíz; 3 cucharada(s) Azúcar; 1 cucharilla Sal; 2 tazas) Coco rallado fresco; 3 tazas) Agua filtrada

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

8 porciones

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingredientes
Modo de preparación

Copos de Maíz3 tazas)
Azúcar3 cucharada(s)
Sal1 cucharilla
Coco rallado fresco2 tazas)
Agua filtrada3 tazas)

En la licuadora, bate el coco fresco con 3 tazas de agua, extrae la leche y reserva el bagazo.
Ahora en un bowl mezcla bien todos los ingredientes secos + la mitad del bagazo de coco y poco a poco agrega agua y masajea con las manos hasta obtener una miga húmeda. Dejar reposar durante 10 minutos.
Luego poner agua en el fondo de la cazuela de cuscús, colocar la rejilla y acomodar la carpeta reposada que ya estará hidratada
Tape y cocine a fuego medio durante +- 15 minutos, cuando huela el cuscús invadiendo su cocina, estará listo.
Mientras se cocina el cuscús, sazone la leche de coco fresca que extrajo anteriormente con pizcas de sal y azúcar para satisfacer sus papilas gustativas. Lleve al fuego rápidamente para que se caliente (no es necesario que hierva), corte una rebanada de cuscús, rocíe con leche tibia y condimentada y sirva.