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Bruschetta de calabacín y berenjena
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Viviane Nascimento
@cheffvivianenascimento- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pan francés o el que prefieras4 unidades)
- calabacín1 unidades)
- Berenjena1 unidades)
- Pimiento amarillo1 unidades)
- Pimiento verde1 unidades)
- Tomate1 tazas)
- Cebolla1 tazas)
- Perejil, cebollino, cilantro1 unidades)
- Ajo4 tazas)
- Aceite de oliva1/2 tazas)
- Pimienta negra, sal1 a goto
- Mozzarella o Parmesano100 g
- Cortar los bollos en rebanadas no muy gruesas, llevar al horno precalentado por 10 min, reservar.
- Cortar el calabacín, la berenjena, los pimientos y el tomate.
- En una sartén sofreír una cebolla y un ajo rallados en aceite de oliva, luego poner los pimientos, el calabacín y la berenjena, cuando esté todo salteado poner pimienta negra al gusto y sal, por último el perejil, el cebollino y el cilantro.
- Consejo del chef: Ralla un diente de ajo y unta el pan con aceite de oliva, por último pon el salteado, y si lo prefieres, rocía con más aceite de oliva y termina con mozzarella o parmesano rallado.
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