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Aceite de Oliva Casa hecho (aceite condimentado) Alla Pipo
Para quem gosta de turbinar o sabor dos temperos, receita de tipo azeite temperado que serve para saladas, massas, grelhados, pastas e molhos. Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
20 porciones
Filipe Carvalho
@filipepcarvalho- Ingredientes
- Modo de preparación
- Aceite (maíz o compost)1 l
- Aceituna verde con hueso200 g
- Aceituna negra con hueso200 g
- cabeza de ajo1 unidades)
- ramita de romero1 unidades)
- Hojas de laurel4 unidades)
- Cortar las aceitunas verdes y negras hasta quitar las semillas.
- Triturar los dientes de ajo, sin triturarlos, sólo para dejar una abertura.
- Reserva todo en un recipiente de vidrio esterilizado.
- Agrega la ramita de romero y las hojas de laurel.
- Cubrir todo el contenido con aceite.
- Tapar herméticamente y dejar reposar al menos 20 días (idealmente 30) en un lugar templado y sin luz solar.
- Pasar el aceite a otro recipiente dejando las aceitunas, el ajo, las hojas de laurel y el romero.
- Tu aceite está listo para usar.
- Se pueden utilizar otros condimentos como pimiento, cebolla y otros condimentos.
- No es necesario desechar aceitunas, ajos, laurel y romero, se pueden utilizar en otras recetas como sopas, caldos y frijoles.
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