Pastel De Camarones

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Pastel De Camarones

Name: Pastel De Camarones
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 150 g Mantequilla (a temperatura ambiente pero aún firme); 2 unidades) Yema de huevo; 300 g Harina de trigo sin levadura; 100 g Queso mozzarella; 1 cucharilla Sal; 300 g Filete de camarón; 1/2 unidades) Cebolla; 2 unidades) Ajo; 2 unidades) Tomate; 1 latas Crema agria

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(Português)

2 hora(s)

10 porciones

Luana

@aluadanacozinha

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla (a temperatura ambiente pero aún firme)150 g
Yema de huevo2 unidades)
Harina de trigo sin levadura300 g
Queso mozzarella100 g
Sal1 cucharilla
Filete de camarón300 g
Cebolla1/2 unidades)
Ajo2 unidades)
Tomate2 unidades)
Crema agria1 latas

En un bol, mezclar bien las yemas con la mantequilla (tiene que estar firme, pero no demasiado fría). Agregue la harina de trigo y la sal y mezcle bien los ingredientes hasta formar una masa (una bola). No es para golpear. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Freír las gambas en una sartén con aceite de oliva, dejando unos 5 minutos por cada lado. Retire de la sartén. En la misma sartén, aprovechando el fondo de gambas, añadimos el ajo y la cebolla picados. Déjalo comer, añade el tomate y deja que se convierta en una salsa rústica. Retirar las gambas de la sartén, añadir la nata y dejar reducir hasta que quede una crema espesa. Reservar y dejar enfriar en la nevera.
Divida la masa en 2/3, abra con un rodillo (o una botella de vino) para que quede redondeada. Ponga esta masa en una forma redonda de 20 cm de diámetro, dejando masa en el lado de la forma también. Cortar la masa que sobrepase la forma. Con un tenedor, pinchar la masa por todos lados. Llévala a hornear a 200 grados hasta que la masa esté dorada.
Abre el resto de la masa para que quede redonda, esta será la tapa.
Al salir del horno, rellénalo, coloca encima el queso mozzarella, coloca encima la masa de cobertura. Llévala al horno 200 grados hasta que esté bien dorada, pero sin quemarse.