Flan De Dulce De Leche

Foto de la Flan De Dulce De Leche – receta de Flan De Dulce De Leche en DeliRec

Flan De Dulce De Leche

Name: Flan De Dulce De Leche
Prep time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10 null
Ingredients: 500 g leche; 300 g Nata; 7 g Maicena; 4 unidades) Huevos; 3 unidades) Yema; 70 g Azúcar; 300 g Caramelo

Receita bem fácil,q vai pouca coisa. Leer más

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

155 min(s)

10 porciones

Na Cozinha

@nacozinhadecasa

Ingredientes
Modo de preparación

leche500 g
Nata300 g
Maicena7 g
Huevos4 unidades)
Yema3 unidades)
Azúcar70 g
Caramelo300 g

Comienza preparando el caramelo seco para cubrir el molde. Para hacerlo, coloca el azúcar en una sartén y deja que se caliente, notarás que comienza a derretirse.
Cuando esto suceda, añade más azúcar y remueve con una espátula apta para altas temperaturas hasta que todo vuelva a derretirse.
(no dejes que adquiera demasiado color). Continuar con el mismo proceso hasta agotar todo el azúcar.
Una vez que todos los granos de azúcar se hayan derretido, déjalos colorear hasta que estén dorados. Cuanto más oscuro se vuelve el caramelo, más intenso y amargo será...
el sabor. Inmediatamente vierte este caramelo con mucho cuidado en la base del molde caliente y luego muévelo para cubrir los lados y déjalo enfriar.

Consejo
Si el molde está caliente, el caramelo no se endurecerá tan rápido y los lados se podrán cubrir uniformemente...
Para calentar la sartén, simplemente colócala en el horno precalentado durante unos minutos.

Continuo
En un bol colocar los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar con unas varillas, no es necesario batir, evita que se formen burbujas.
Aparte, en una cacerola grande, mezcla la leche con la Nata y vierte un poco de esta mezcla en el bol de maicena.
Revuelva con un batidor o tenedor hasta que se disuelva por completo.
Vierte la maicena disuelta en el recipiente con la leche y agrega el dulce de leche.
La maicena ayudará a evitar que se formen capas durante la cocción. Calentar hasta que alcance el punto de ebullición. Mantener al fuego, revolviendo constantemente.
por unos minutos para cocinar la maicena
A continuación, vierte un cucharón de estas leches sobre la mezcla de huevo. Asegúrate de mover constantemente el batidor para evitar que las claras se...
coagula por el calor, continúa incorporando estas dos mezclas poco a poco y termina de colar.
Rellenar el molde y hornear al baño maría a 150°C durante 1 hora aproximadamente.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, apaga el horno y abre un poco la puerta para que el pudín se enfríe. Luego puedes sacarlo del horno.
Déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante la noche.
Al día siguiente, para ayudar a que se desmolde más fácilmente, calienta la base del molde.
Por último, desmolda el flan Casa hecho de dulce de leche y ¡a disfrutar!