Compartir
carbonara clasica
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
20 min(s)
2 porciones
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingredientes
- Modo de preparación
- espaguetis sin gluten a goto
- tocino picado1/2 tazas)
- Gemas4 unidades)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- queso parmesano o pecorino1 tazas)
- Pimienta negra a goto
- Sal a goto
- Agua de cocción de macarrones1/4 tazas)
- Calentar una sartén para la pasta con abundante sal.
- Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite y saltee el tocino hasta que comience a dorarse.
- Con el agua hirviendo, pon la pasta a cocer.
- Reserve la sartén sin el tocino, ya que debe estar caliente, pero no demasiado cocido.
- Rallar el queso y separar la yema de la clara. Mezclando ambos.
- Con la pasta en su punto, enciende la sartén y escurre la pasta, separando un poco del agua de la cocción.
- Colocamos la pasta en la sartén con la panceta, luego añadimos las yemas con el queso rallado y el agua de cocción, mezclando todo bien y rápidamente.
- El queso se derretirá y la yema se emulsionará con el movimiento y el agua caliente, cocinándose y formando una crema.
- Apaga el fuego y agrega la pimienta. Servir inmediatamente.
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
sándwich sencillo
Por
emparedado
Por
arroz pará
helado de oreo
