Salmón con pistachos y kale

Name: Salmón con pistachos y kale
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Filete de salmón sin piel; 1 tazas) pistachos sin cáscara; 2 unidades) Kale (manojo); 2 cucharada(s) Mantequilla; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

4 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de salmón sin piel800 g
pistachos sin cáscara1 tazas)
Kale (manojo)2 unidades)
Mantequilla2 cucharada(s)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Sal y pimienta a goto

Sazone el filete de salmón con sal y pimienta al gusto.
Calentar una sartén y agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Colocar el filete a dorar primero por el lado donde estaba la piel. Deja que se dore a fuego medio durante 4-5 minutos.
Mientras tanto, lavar las hojas de col y triturar las hojas, reservando los tallos centrales (utilizar picadillo en otras recetas, como sopas, guisos, arroces y carne picada)
Voltea el salmón, agrega 1/2 cucharada de mantequilla y deja que se dore por otros 4 minutos. Reservar
En la misma sartén ponga 1/2 cucharada de mantequilla, la mitad del repollo, sazone con sal y pimienta al gusto. Deja que se cocine hasta que se ablande. Repita con la otra mitad. Reservar.
En la misma sartén, coloque la 1 cucharada restante de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva y los pistachos. Deja que se dore ligeramente durante 3 minutos. Sirva sobre salmón y col rizada.