camarones bobo

Name: camarones bobo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Camarones; 500 ml Leche de coco; 300 g Yuca; 1 unidades) tomates cortados en cubitos; 1 unidades) Cebolla Picada; 1 unidades) Pimienta Picada; 1 unidades) Ajo; 1 a goto Cilantro; a goto Pimienta negra; a goto Sal; 1 unidades) Limón; 500 ml Agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

emmilly siqueira

@emysiqueira

Ingredientes
Modo de preparación

Camarones1 kg
Leche de coco500 ml
Yuca300 g
tomates cortados en cubitos1 unidades)
Cebolla Picada1 unidades)
Pimienta Picada1 unidades)
Ajo1 unidades)
Cilantro1 a goto
Pimienta negra a goto
Sal a goto
Limón1 unidades)
Agua500 ml

Limpiar las gambas, quitandoles la cabeza y la cascara (reservar la cabeza y la cascara). Sazone el filete con sal, pimienta negra, jugo de limón y ajo. Dejalo descansar
Cocine la yuca como de costumbre y reserve.
Después de lavar las cabezas y las conchas haremos un caldo. En un cazo añadimos las cabezas y pieles, el tomate, la cebolla, el cilantro y el pimiento, salteamos durante 5 minutos en un chorrito de aceite de oliva. Agrega el agua y deja cocinar por 10 minutos. ¡Dejar enfriar! Después de fría, golpea la licuadora junto con la yuca, hecho eso tamiza la mezcla.
Freír los camarones en un chorrito de aceite de oliva, agregar la mezcla de la yuca y el caldo de cabeza, la leche de coco, dejar cocinar por 10 minutos removiendo siempre para que no se pegue a la sartén, apagar y servir tibio. .