camarones bobo

Esta receta de bobó de camarón simple, aquí en DeliRec, además de ser inmensamente sabrosa y práctica de preparar, es obra de la chef Lili Almeida, otra talentosa cocinera de nuestra plataforma. En su página, puede encontrar muchas otras recetas maravillosas con camarón preparadas por ella, que seguramente le harán agua la boca, al igual que la receta de bobó de camarón. ¡Los postres divinos también son su especialidad! Se encantará con su torta de plátano con dulce de leche especial, inspirada en el banoffee y muchas otras. Si le gusta cocinar y quiere aprender cosas nuevas, inspírese en la chef para hacer un bobó de camarón simple y muchos otros platos para triunfar en la cocina.

Bobó de camarón: conozca el origen de este delicioso plato

¿Le gustó aprender a hacer este delicioso plato que es el bobó de camarón de manera sencilla, conoce su historia de origen?

Al igual que muchas otras comidas que existen en Brasil, esta receta tiene un origen tradicional africano y llegó a nuestra gente en tiempos coloniales. El bobó de camarón que conocemos más es el que lleva yuca (mandioca), originario de Bahía y con rasgos indígenas, pero algunos de sus ingredientes muestran su verdadera influencia cultural africana, como el aceite de dendê y la pimienta. Además de la yuca, el cilantro es otro ingrediente del bobó que tiene rasgos bahianos, por lo que se concluye que esta receta presentada en la página tiene un origen afro-brasileño.

Una curiosidad sobre el bobó de camarón es que en algunos otros estados su preparación sufre modificaciones, nada que haga perder su esencia, pero las personas han ido adaptando la cocina y inspirándose en el plato original. Hay lugares donde el aceite de dendê es sustituido por aceite de oliva, para dar un sabor "más suave" y la leche de coco también se descarta o se pone una cantidad menor. El famoso "condimento bahiano" es muy sabroso, pero no todas las personas están acostumbradas a este tipo de comida, con un sabor muy marcado.

Dado que el método de preparación implica mezclar en una licuadora o dejar la yuca como una especie de puré, algunos amantes de la cocina consideran que esta receta de bobó de camarón es así. Independientemente de su preparación, el hecho es que este plato es adorado por muchos brasileños y se ha convertido en parte de la gastronomía de la región nordeste de nuestro país.