Name: Bobó de camarones
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 800 g Camarones; 1 l caldo de camarones; 500 g mandioca hervida y triturada; 1 unidades) pimiento rojo; 1 unidades) Tomate; 200 ml Leche de coco; a goto Ají picante; a goto aceite de palma; a goto Cilantro; 1 unidades) Cebolla

Brasil

Camarones

caldo de camarones

mandioca hervida y triturada

pimiento rojo

Tomate

Leche de coco

Ají picante

aceite de palma

Cilantro

Cebolla

Bobó de camarones

Pique em brunoise o pimentão, o tomate e a cebola 

Picar el pimiento, el tomate y la cebolla en brunoise

A mandioca deve ser amassada com um garfo ou no moedor de carne NUNCA NO LIQUIDIFICADOR OU PROCESSADOR 

La yuca debe triturarse con un tenedor o en una picadora de carne NUNCA EN UNA LICUADORA O PROCESADORA

Refogue a cebola o pimentão e os tomates, adicione o caldo de camarão e deixe reduzir, então adicione a mandioca amassada (alguns cubos de mandioca são sempre bem vindos) deixe reduzir novamente. Adicione os camarões temperados com sal e pimenta.

Sofreír la cebolla, el morrón y los tomates, agregar el caldo de camarones y dejar reducir, luego agregar el puré de yuca (siempre son bienvenidos unos cubitos de yuca) dejar reducir nuevamente. Agrega los camarones sazonados con sal y pimienta.

Ajuste sal e pimenta dedo de moça e finalize com coentro

Ajustar de sal y pimienta y terminar con cilantro

Bobó de camarones

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