Tarta de fresa

Foto de la Tarta de fresa – receta de Tarta de fresa en DeliRec

Tarta de fresa

Name: Tarta de fresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 300 g Harina de trigo; 150 g mantequilla sin sal; 1 unidades) Huevo; 1 cucharilla Sal; 2 cucharada(s) Azúcar refinada; 5 unidades) Gemas; 100 g Azúcar; 50 g almidón de maíz; 500 ml Leche entera; 1 unidades) vaina de vainilla; 3 tazas) Fresa; 100 g azúcar glas

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

15 porciones

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo300 g
mantequilla sin sal150 g
Huevo1 unidades)
Sal1 cucharilla
Azúcar refinada2 cucharada(s)
Gemas5 unidades)
Azúcar100 g
almidón de maíz50 g
Leche entera500 ml
vaina de vainilla1 unidades)
Fresa3 tazas)
azúcar glas100 g

CARPETA En un bol, mezclar con las yemas de los dedos, la harina y la mantequilla hasta formar una miga húmeda. Luego agrega la sal, el huevo y el azúcar, mezclando justo hasta obtener una masa uniforme. Forme una bola con la masa, cúbrala con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para que repose durante 30 minutos. Luego, entre dos plásticos, abre la masa con un rodillo. Coloque con cuidado la masa en una bandeja para hornear, haga agujeros en la masa con un tenedor, cúbrala con papel pergamino, luego con frijoles (para hacer peso y que la masa no se infle) y hornee en un horno precalentado a 180°C. por 30 minutos. Retire del horno y reserve.
CREMA En una cacerola, agregue la leche. Abre la vaina de vainilla con la punta de un cuchillo y retira las semillas. Llévalos a la leche. Encienda el fuego y caliente la leche hasta que hierva, luego apáguelo. En un bol añadimos las yemas, añadimos el azúcar y batimos inmediatamente con unas varillas hasta que queden blancas. Agregue el almidón y vuelva a batir. Usando un cucharón, agregue la leche caliente a la mezcla de yemas, revolviendo constantemente. Después de agregar toda la leche, regrese la mezcla a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
MONTAJE Con la masa ya fría, añadimos la crema pastelera (también fría) y añadimos las fresas (lavadas y cortadas en rodajas), hasta cubrir toda la tarta.