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Quindim de Iaiá / Quindão da Lili
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
10 porciones
Lili Almeida
@cheflilialmeida- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yema de huevo15 unidades)
- Coco rallado FRESCO1 tazas)
- Azúcar cristal o demerara1 tazas)
- Mantequilla3 cucharada(s)
- En un bol, mezclar el azúcar con el coco rallado y la mantequilla blanda hasta formar una masa. Cubra con plástico y refrigere por una hora.
- Mientras tanto, separa una a una, las 15 gemas
- Después de una hora en el refrigerador, agregue las yemas a la masa y mezcle suavemente hasta que los ingredientes estén uniformes.
- Poner el horno a calentar a 180 grados 3 Colocar la masa en un molde de budín engrasado con mantequilla y espolvoreado con abundante azúcar
- Hornear al baño maría durante 45 minutos en horno eléctrico o 90 minutos en horno a gas.
- Retirar del horno y dejar enfriar por 30 minutos, luego despegar los bordes con cuidado para no romper el quindim y volcar el postre en un plato.
- Llevar a la heladera por +- 3 horas para que se enfríe mucho y servir de inmediato.
- Nota: si usas azúcar cristal queda muy amarilla, si usas azúcar demerara (como hice yo) el quindim queda muy amarillo
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